Мангольд Изумруд — это раннеспелый сорт, от всходов до технической спелости 60 дней. Розетка листьев вертикальная, компактная, нежно-зеленого цвета, высотой 45 см, черенок 27 см. Сорт устойчив к цветушности и пониженным температурам. Используется зеленый лист в тушеном, отварном и свежем виде. Мангольд выращивают через рассаду, что позволяет получить урожай на 2-3 недели раньше или посевом в грунт. Выращивают по схеме: 35х40 см. Уборку мангольда начинают при образовании 5-7 листьев, путем их частичного удаления, что позволяет получать урожай в течение всего лета. Корни мангольда пригодны для выгонки в зимний период.